Если вы решили, что какая-то из прошлых версий подходит вам больше, чем актуальная, или просто захотите с ней поэкспериментировать, то жмите напротив неё "сделать актуальной". После этого и в редактировании и в просмотре плана будет фигурировать уже она.

Если эксперимент не удастся, вы всегда сможете вернуться к "основной" версии с помощью той же кнопки "сделать актуальной". А чтобы не потерять её в длинном списке, имеет смысл заранее сделать на ней пометку.